Hablamos con María del Mar, socia de la cooperativa de trabajo asociado Arnedo García, conocida como Restaurante La Piscina de Alpera, un restaurante en pleno pueblo especializado en brasas.
Descubre su experiencia emprendedora.
P. ¿Cómo y cuándo surge vuestra cooperativa de trabajo?
R. Era un sueño para mí abrir un bar. Éramos tres: mi marido trabajaba fuera, en los molinos, yo en el sector del calzado, y estábamos cansados de esa situación. Siempre me ha gustado cocinar y pensé: “¿por qué no probar otra actividad y abrir un restaurante en Alpera?”.Decidimos emprender bajo el modelo de cooperativa de trabajo asociado y llevamos abiertos alrededor de medio año, desde julio. Al principio fue un poco duro, pero ahora va muy bien y ya hemos conseguido hacernos con nuestra clientela.
P. ¿Quiénes formáis el proyecto?
R. Es un proyecto familiar. Lo formamos mi marido, mi hijo Antonio y yo, María del Mar.
P. ¿Qué distingue a vuestro restaurante?
R. Nos distinguimos sobre todo por las brasas. Los almuerzos que hacemos son todos a la brasa. Además, elaboramos paellas por encargo y gazpachos.
P. ¿Por qué elegisteis el modelo de la cooperativa de trabajo asociado?
R. Fue gracias a la recomendación de mis primos, que forman parte de la cooperativa de trabajo Construcciones Kubala, y también al asesoramiento del equipo técnico de ClamCoop. Nos pareció una buena forma de emprender siendo tres y vimos que ofrecía muchas ventajas, tanto a nivel organizativo como de ayudas.
P. ¿Cómo conocisteis a ClamCoop y cómo os ha ayudado?
R. Lo conocimos a través de nuestra asesora y por recomendación de mis primos. Desde el principio nos han ayudado mucho, especialmente en los primeros pasos. Cuando empiezas algo nuevo, contar con ese apoyo es muy importante y beneficioso.
Cooperativa dentro de ClamCoop Meta, uno de los 17 proyectos que la Confederación Empresarial Española de la Economía Social (CEPES) aprobó el 10 de enero en el conjunto de ayudas valoradas en 13.740.251,29 euros dentro del ‘Programa EFESO’, como Organismo Intermedio del FSE+ para apoyar los servicios de emprendimiento para la creación de empresas y empleos en la Economía Social.
