En Pozo de la Serna, una pequeña localidad de Ciudad Real con apenas 300 habitantes, se encuentra la Panadería Confitería La Artesana, una cooperativa de trabajo asociado que lleva el pan y la repostería tradicional a los vecinos con un toque único y artesanal.
Hablamos con Eugenio Pérez Maroto, socio de esta cooperativa, junto a su mujer, Ana Isabel Rodríguez, para conocer más sobre su experiencia cooperativa.
P. ¿Cómo y cuándo surge Panaderia Confiteria la Artesana, s.Microcoop. de C-LM.?
R: Mi mujer y yo nos conocimos trabajando en otra panadería, y con el tiempo e informándonos nos decidimos a montar la nuestra. Antes éramos autónomos y hace un año vimos que la cooperativa se ajustaba mejor a lo que buscábamos.
P. ¿Qué personas formáis parte de la cooperativa?
R: Mi mujer (Ana Isabel Rodríguez) y yo (Eugenio Pérez), ella más vendiendo el pan y yo en el obrador, fabricándolo.
P: ¿Qué diferencia vuestra panadería a otros negocios?
R: Somos la única panadería de una localidad muy pequeña en al que solo hay 300 habitantes. Aquí vendemos bastante pan artesanal que hago yo y luego están los dulces. Estamos haciendo unas palmeras con un chocolate casero que preparo y son diferentes a las que se encuentran en otros sitios, y la verdad es que se venden muy bien. La gente dice que les encantan.
P, ¿Recomendarías a otras personas el modelo de Cooperativa de Trabajo Asociado? ¿Por qué?
R: Sí, el modelo de cooperativa nos ha permitido gestionar mejor los impuestos y acceder a ayudas y asesoramiento. Es una opción interesante para pequeños negocios. Además, nos han facilitado mucho asesoramiento para papeleo. Y luego, nos gusta por todos los aspectos que nos han informado, así como las ayudas que hay.
P. ¿Cómo conocisteis a ClamCoop, la Unión de Cooperativas de Trabajo Asociado de C-LM?
R: Fue gracias a nuestra asesoría, que nos puso en contacto. Desde el primer momento nos han ayudado con todo el papeleo y nos han informado de cada paso. Ha sido un proceso fácil gracias a su apoyo.
*ClamCoop Meta es uno de los 17 proyectos que la Confederación Empresarial Española de la Economía Social (CEPES) aprobó el 10 de enero en el conjunto de ayudas valoradas en 13.740.251,29 euros dentro del ‘Programa EFESO’, como Organismo Intermedio del FSE+ para apoyar los servicios de emprendimiento para la creación de empresas y empleos en la Economía Social.
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